January 13, 2017

Crni hleb sa mlaćenicom, semenkama i sirom



Odličan je za doručak ili večeru uz krem sir, domaću paštetu ili puter. Deca će uživati ako ih pozovete da prave hleb sa vama, a biće vrlo ponosi  da ponesu to što su napravili u školu za užinu.


---------------------------------------------------------------------------------------

Crni hleb sa mlaćenicom, semenkama i sirom



300 g crnog brašna (mešavina za crni hleb)
200 ml mlaćenice
250 g krem sira, ili mladog sira
4 jajeta
2 kašike suncokretovih i bundevinih semenki  + za posipanje
¼ kašičice soli
2 kašičice praška za pecivo



Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i solju. Dodajte blago umućena jaja, mlaćenicu i sir. Mešajte mikserom sa nastavcima za testo ili varjačom dok se ne stvori ujenačeno testo. Na kraju dodajte grubo naseckane semenke. Kalup za pečenje hleba obožite papirom, sipajte smesu, pospite sa ekstra semnekama i pecite u unapred ugrejanoj rerni na 180 °C oko sat vermena. Pre nego što izvadite hleb/kolač iz rerne proverite da li je pečen uz pomoć čačkalice. Gotov hleb izvadite iz kalupa, prekrite krpom i ostavite da se ohladi.




Pin It Now!

December 9, 2016

Tapas - Tortilja




Ponekad subotom uveče, umorni od obaveza i ubrzanog svakodnevnog tempa organizujemo sebi opuštajuće veče uz tapas i dobro vino... Mali zalogajčići, ukusi mora i mediterana....muzika. Opuštanje.
Zivot je lep.
---------------------------------------------------------------------------------------




Tortilja

1 kg krompira
300 g luka
8 jaja
ulje
so

Oljušten krompir isecite  na pola, pa na tanke listice, oko 3 mm debele.
Potrudite se da vam krompir bude jednak da bi bio gotov u isto vreme.
Luk isecite na tanka rebarca. U dubokom tiganju ugrejte dosta ulja, maslinovog po želji. Stavite krompir da se prži i nakon par minuta dodajte i luk. Pecite sve zajedno dok se i luk i krompir ne karmelizuju. Nemojte previše često mešati da se krompir ne bi raspao.
Stavite cedku u činiju pa procedite krompir. Ulje možete sačuvati.
U drugu činiju razbite jaja pa dodajte krompir dobro poslote i promešajte.   Ostavite da odstoji pokriveno desetak minuta.
Drugi tiganj dobro zagrejte pa sipajte malo ulja. Uspite mešavinu jaja i krompira. Nakon minut dva pečenja smanjite jačinu ringle i pecite još oko 3 minuta. Na tiganj stavite veliki tanjir pa prevrnite tortilju, a zatim je vratite da se zapeče sa druge strane. Pecite još oko 5 minuta na smanjenoj ringli da se lepo zapeče sa druge strane.  U sredini tortilja treba da ostane meka ali pečena.


Mrinirane masline
zelene masline+crne masline+ ljuta paprika po ukusu+čen belog luka+lovorov list+ komad narandžine kore





Pin It Now!

November 18, 2016

Kanelbullar - Rolnice sa cimetom


Fika. Švedska pauza za kafu (čaj) i poneki zalogaj. Ćaskanje i druženje sa ljudima. Opuštanje.
I kanelbullar. Obožavam cimet rolnice! Savršene su. Mirisne i tople i doprinose tom opuštanju i uživanju u kafi, pecivu i druženju sa prijateljima.
Napravite rolnice sa cimetom i organizujte Fiku sa prijateljima.
Ispuniće vas pozitivnom energijom, potpuno.

---------------------------------------------------------------------------------------
 Kanelbullar - Rolnice sa cimetom

Sastojci:

Testo

300 ml mlakog mleka
40 g kvasca
100 g šećera
1 jaje
125 g putera
1 kašičica soli
1 kašika mlevenog kardamona
750 g brašna

Punjenje


125 g putera
70 g smeđeg šećera
2 kašike cimeta


Premaz

 1 jaje 
 smeđi šećer za posipanje (ili šećer u granulama)





Sipajte mleko u malu šerpicu, dodajte puter isečen na kockice pa zajedno smlačite i mešajte da se puter otopi. Mleko treba da je mlako pa ako vam se pregrejalo, ostavite sa strane da se prohladi. U veću činiju izdrobite kvasac i dodajte jednu kašičicu šećera, prelite toplom mešavinom mleka i putera, promešajte i ostavite sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira. U aktiviran kvasac dodajte i ostale sastojke pa umesite testo. Ostavite testo na toplom mestu sat vremena da narasta.
U manju činiju stavite omekšali puter, šećer i cimet za punjenje. Mešajte špatulom  dok ne dobijete pastu.
Premesite testo i rastanjite ga oklagijom u veći pravougaonik. Raspredite pastu od cimeta i putera na donju polovinu testa. Preklopite gornjom polovinom testa. Secite testo po dužini na trake širine otprilike 1.5 cm.Uvrnite svaku traku oko ose pa oblikujte čvorice. Najbolje bi bilo da pogledate ovaj video za postupak pravljenja čvorića. Više puta :D
Poređajte rolnice u dva plaeha i ostavite ih desetak minuta da narstu. Zatim ih premažite umućenim jajetom i pospite ih šećerom.
Pecite u ugrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta.



Pin It Now!