January 22, 2017

Pasta sa sosom od limuna i lososom



Mislim da ovom receptu ne treba neki specijalan uvod. Nežni losos upotpunjen neodoljivim sosom od limuna sa daškom putera. Sve to upotpunjeno pastom. Savršeno.
Uživajte u ostatku vikenda!
---------------------------------------------------------------------------------------

Pasta sa sosom od limuna i lososom

2 filea lososa
1 neprskani limun, kora i sok
60 g putera
300 ml krem freša ili pavlake za kuvanje
so, biber
vlašac
300 g testenine po želji

U veliki lonac stavite vodu za testeninu. Kada voda provri dodajte oko pola kašike soli i kuvajte testenuinu prema uputstvu sa kese.
Losos isecite na manje kraće trake.
U velikom dubokom tiganju otopite puter uz dodatak vrlo malo maslinovog ulja. Kada se puter rastopi dodajte narendanu koru limuna. Sklonite sa ringle dodajte krem freš i mešajte dok se ne sjedini sa puterom. Ubacite lososa i vratite na ringlu i kuvajte još dva tri minuta. Na kraju dodajte sok od limuna i još jednom polako promešajte. Skuvanu i oceđenu testeninu stavite u tiganj sa sosom. Dodajte malo vode (oko pola kutlače) u kojoj se kuvala testenina. Pormšajte da se testenina i sos sjedine. Servirajte na tanjire, pospte sitnoi seckanim lašcem i odmah poslužite. 





Pin It Now!

January 13, 2017

Crni hleb sa mlaćenicom, semenkama i sirom



Odličan je za doručak ili večeru uz krem sir, domaću paštetu ili puter. Deca će uživati ako ih pozovete da prave hleb sa vama, a biće vrlo ponosi  da ponesu to što su napravili u školu za užinu.


---------------------------------------------------------------------------------------

Crni hleb sa mlaćenicom, semenkama i sirom



300 g crnog brašna (mešavina za crni hleb)
200 ml mlaćenice
250 g krem sira, ili mladog sira
4 jajeta
2 kašike suncokretovih i bundevinih semenki  + za posipanje
¼ kašičice soli
2 kašičice praška za pecivo



Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i solju. Dodajte blago umućena jaja, mlaćenicu i sir. Mešajte mikserom sa nastavcima za testo ili varjačom dok se ne stvori ujenačeno testo. Na kraju dodajte grubo naseckane semenke. Kalup za pečenje hleba obožite papirom, sipajte smesu, pospite sa ekstra semnekama i pecite u unapred ugrejanoj rerni na 180 °C oko sat vermena. Pre nego što izvadite hleb/kolač iz rerne proverite da li je pečen uz pomoć čačkalice. Gotov hleb izvadite iz kalupa, prekrite krpom i ostavite da se ohladi.




Pin It Now!

December 9, 2016

Tapas - Tortilja




Ponekad subotom uveče, umorni od obaveza i ubrzanog svakodnevnog tempa organizujemo sebi opuštajuće veče uz tapas i dobro vino... Mali zalogajčići, ukusi mora i mediterana....muzika. Opuštanje.
Zivot je lep.
---------------------------------------------------------------------------------------




Tortilja

1 kg krompira
300 g luka
8 jaja
ulje
so

Oljušten krompir isecite  na pola, pa na tanke listice, oko 3 mm debele.
Potrudite se da vam krompir bude jednak da bi bio gotov u isto vreme.
Luk isecite na tanka rebarca. U dubokom tiganju ugrejte dosta ulja, maslinovog po želji. Stavite krompir da se prži i nakon par minuta dodajte i luk. Pecite sve zajedno dok se i luk i krompir ne karmelizuju. Nemojte previše često mešati da se krompir ne bi raspao.
Stavite cedku u činiju pa procedite krompir. Ulje možete sačuvati.
U drugu činiju razbite jaja pa dodajte krompir dobro poslote i promešajte.   Ostavite da odstoji pokriveno desetak minuta.
Drugi tiganj dobro zagrejte pa sipajte malo ulja. Uspite mešavinu jaja i krompira. Nakon minut dva pečenja smanjite jačinu ringle i pecite još oko 3 minuta. Na tiganj stavite veliki tanjir pa prevrnite tortilju, a zatim je vratite da se zapeče sa druge strane. Pecite još oko 5 minuta na smanjenoj ringli da se lepo zapeče sa druge strane.  U sredini tortilja treba da ostane meka ali pečena.


Mrinirane masline
zelene masline+crne masline+ ljuta paprika po ukusu+čen belog luka+lovorov list+ komad narandžine kore





Pin It Now!